Ποιοι είμαστε
Παραγωγική διαδικασία
Πιστή τήρηση εσωτερικών διαδικασιών εκτέλεσης της παραγωγής στα πρότυπα Διαχείρισης και Διασφάλισης της Ασφάλειας Τροφίμων και Υγιεινής.
Εφαρμογή της διαδικασίας Fresh in Fresh out (FF), το αποτέλεσμα της οποίας είναι η παράδοση του χυμού στον καταναλωτή εντός 24-4 ωρών από την χρονική στιγμή συγκομιδής του καρπού.
Στο χρονικό αυτό διάστημα πραγματοποιούνται οι εργασίες της συλλογής, πλύσης και αποσπείρωσης του καρπού, εν συνεχεία γίνεται η χυμοποίηση με την πρωτοπόρο τεχνολογία της ψυχρής έκθλιψης, ακολούθως η εμφιάλωση, και τέλος η άμεση παράδοση του τελικού προϊόντος. Η διαδικασία αυτή προσδίδει ανώτατη φρεσκάδα στον χυμό.
Χειρωνακτική αποσπείρωση με την οποία διασφαλίζεται η διαλογή μόνο των υγιών περικάρπιων και ο εντοπισμός μη ορατών εσωτερικών ασθενειών και κακώσεων του καρπού. Επιπρόσθετα, αποφεύγεται η πικράδα και στυφότητα στη γεύση του τελικού προϊόντος δεδομένου ότι η αποχύμωση γίνεται με άμεση επεξεργασία των σποριών του ροδιού χωρίς τη θραύση και συμπίεση της εξωτερικής φλούδας και των εσωτερικών μεμβρανών του καρπού που ευθύνονται για την αλλοίωση της γεύσης.
Πρωτοποριακή Τεχνολογία
Η αποχύμωση με την μέθοδο της ψυχρής αργόστροφης έκθλιψης - για πρώτη φορά - εφαρμόζεται σε εμπορική κλίμακα στην κυπριακή αγορά και συνεισφέρει σε ποιοτική και εκλεκτή προσφορά προϊόντων.
Πιο συγκεκριμένα:
Ξεπερνώντας τα στερεότυπα και την αποκλειστική θεώρηση της μεθοδολογίας αποχύμωσης που στηρίζεται στις τυπικές διαδικασίες συμπίεσης του καρπού ή την πολτοποίηση και τον φυγοκεντρικό διαχωρισμό του χυμού, τα μηχανήματα μας εισάγουν την καινοτόμο επεξεργασία της ψυχρής έκθλιψης με αργόστροφο κοχλία, επιτυγχάνοντας κατ’ αυτόν τον τρόπο ανώτερα θρεπτικά και γευστικά χαρακτηριστικά.
Με την μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης απορρέουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα σε σχέση με τις συμβατικές μεθόδους παραγωγής χυμού:
Υψηλότερη απόδοση όγκου χυμού ανά μάζα καρπού
Υπολογίζεται πως η απόδοση προσεγγίζει το 90% της ποσότητας σποριών ήτοι 40% του ακαθάριστου καρπού, δίνοντας αναλογία 1λτρ χυμό ανά 2.5kg ροδιών.
Ανώτερη Ποιότητα και Διατροφική Αξία
Με την τεχνολογία ψυχρής έκθλιψης, επιτυγχάνεται η συμπίεση του περικάρπιου και η συλλογή χυμού, μαζί με την ταυτόχρονη έκθλιψη του ενδοκαρπίου και η λήψη εκχυλισμάτων από το σπέρμα καρπού.
Το εκχύλισμα που προκύπτει είναι ανώτερης διατροφικής αξίας με διακριτή γευστική αναβάθμιση του χυμού, κυρίως όμως προσφέρει μοναδικά και ξεχωριστά πλεονεκτήματα για την υγεία του καταναλωτή, προσδίδοντας στο προϊόν προστιθέμενη διατροφική αξία.
Διατήρηση Φρεσκάδας και Ποιότητας
Η αργόστροφη επεξεργασία συνεπάγεται την πρόληψη ανόδου θερμοκρασίας και την αποτροπή εισχώρησης οξυγόνου στον όγκο χυμού, αποτρέποντας έτσι την οξείδωση του και επιτυγχάνοντας σημαντική επέκταση χρόνου ζωής προϊόντος.
